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Description
Le Kabuse Cha Midori fait partie de la famille des thés d’ombre. Son nom Kabuse signifie « recouvrir », en référence aux toiles qui recouvrent les théiers plusieurs semaines avant la récolte.
Le déficit de lumière favorise le développement de la saveur umami, et d’une texture particulièrement onctueuse.
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : vert clair
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : umami
Arômes : beurré, végétal frais, crabe, mochi
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