J’y suis allé quelques fois et j’ai toujours le même feeling quand j’y vais: j’ai l’impression de rentrer dans une boutique de vente à commission. D’abord les thés qu’ils m’ont servis en dégustation goûtaient souvent faibles et chimiques. Les filles sont dynamiques (comme des vendeuses de vêtements) mais ça sonne faux. J’ai acheté un chaï au chocolat et un thé au noix qui, les 2, me tombent vraiment sur le coeur après la première gorgée… Non, vraiment, pour moi c’est pas du thé! Et leurs thés natures sentent vieux, j’ai pas osé en acheter!
Avant l’ouverture de CHA YI dans le vieux-Hull, j’allais quelque fois acheter mon thé dans cette boutique mais je restais toujours sur ma faim par rapport à ce que j’ai lu sur le thé et que je recherchais. L’endroit est convivial et simple, mais bruyant et les employés sont évidemment loin d’être passionnés et vraiment connaissants. Les thés aux fruits et tisanes sont corrects mais sans plus, on oublie là les bons thés frais de haute qualité. Ordinaire.
Premièrement, cet endroit respire l’authenticité. On voit que les gens qui y travaillent vivent pour le thé, en parlent avec passion. Leur but est clairement de nous faire découvrir les théières, les différents types de thés. Il ne poussent pas à la vente, ils sont respectueux d’où on est rendus dans nos découvertes (et notre budget!!!). Leur salon de thé est calme et lumineux, tout le monde y semble à l’aise. Les thés que j’y ai goûté étaient généralement délicieux et leurs scones maison sont divins! Je me promets de découvrir toute leur gamme de thés et tisanes. Très belles théières yixing (à mémoire) et beaucoup de choix d’accessoires. C’est ma nouvelle destination de lecture à chaque semaine depuis plus de deux mois maintenant! Longue vie à CHAYI! :)
